Römertopf

Kategorier

Læs også

I årtier har Römertopf været kendt over hele verden. De har haft 40 års jubilæum i 2007 og trods det er Römertopf i en stadig udvikling.

Den er lige aktuel idag, som den er i morgen, igennem den bemærkelsesværdige og blide måde at tilberede maden på.

Begrundelsen for, hvorfor du skal bruge Römertopf til madlavning er:

Römertopf er et rent naturprodukt fremstillet af ler.
Du behøver ikke at tilsætte fedtstof,alligevel tørrer maden ikke ud.
Det er en skånsom måde at tilberede maden på, derved bevares mange vitaminer og mineraler i maden.
Intet kan brænde på og ovnen forbliver ren.
Mens Römertopf er i ovnen, har du tid til at gøre noget andet.
Fadet er dekorativ og kan sættes direkte på bordet.
Römertopf kan tåle at komme i opvaskmaskinen
Maden bliver altid vellykket.

Römertopf kan bruges til alt. Du kan tilberede svine- eller oksekød, fjerkræ, vildt, fisk, samt pastaretter, diverse grøntsager eller desserter. Kan også anvendes til bagning.

Kunsten er, hver gang før brug ligger du fadene i blød i vand ca. 10 minutter.

Römertopf suger vandet ind i de porøse porer i lerfadet.
Derefter lægges alle ingredienser til din mad i fadet, læg låget på og sæt det i en kold ovn.
Fadet opvarmes sammen med ovnen og afgiver vanddampe under tilberedningen .
Samtidig er det madlavning i egen saft, da alt saft og væde fra maden forbliver indeni Römertopfen.

Kylling i Römertopf

1 fersk kylling, gerne 1200 - 1500 gram

3 porrer. skæres i skiver

1 glas perleløg

1 løg

2 dl fløde

3 dl rødvin

1 dusk persille

4 laurbærblade

1 tsk. timian

1 tsk. esdragon

citronsaft