Afhængig af vinklen på skærefladen kan du nemt skifte mellem tern og stave. Brug julienne funktionen til at skære lækre gulerodsstave, agurkestave, porrer mm. Børn elsker at spise grøntsager lavet i stave. Eller brug funktionen når du f.eks forbereder grøntsager til suppe. 
Skal du skære løg i tern drejer du sikkerhedsholderen 90 grader. Med denne funktion kan du også lave agurker i tern, eller gulerødder i tern. Funktionen er meget anvendelig når du tilbereder gryderetter, supper mm. 
Under hele skæreprocessen er dine fingre beskyttet af sikkerhedsholderen.