Rabarbertrifli med skyr, müsli og mælkebøttesirup.

En god og lidt anderledes trifli end den traditionelle trifli, som er med creme og makroner.

En trifli består af 3 forskellige lag.

Her er det bagte rabarber, hjemmelavet musli, skyr og topping med mælkebøttesirup og evt. lidt müsli eller ristede mandler. 

Brug vinglas eller hvad du lige har af potionsglas. Der skal beregnes i alt ca. 2,5 dl pr. person.

Opskrifterne nedenunder er ikke beregnet til et bestemt antal personer. Det er beregnet til at du har noget på lager i dit køkken, som også kan bruges og indgå i andre retter.

Den bagte rabarber kan godt holde sig et par dage i køleskabet eller fryses ned til senere brug. Hjemmelavet müsli  er god til morgenmad. Det samme er mælkebøttesirup som topping.

Bagte rabarber

Ingredienser:

• 500 g rabarber
• 100 g sukker
• 1 spsk kanel
• 1 tsk stødt ingefær

Rabarberne skylles rigtig godt og skæres i små stykker.
Bland derefter rabarberne med sukker, kanel og ingefær.

Det hele lægges i en ildfast fad, og bages i ovnen ved 200 gr. i 20 - 25 min.

Hjemmelavet sprød müsli

Ingredienser: 

• 300 g grovvalset havregryn
• 100 g grofthakkede nødder
• 100 g grofthakkede mandler (ikke smuttede)
• 100 g kokosmel
• 100 g solsikkekerner
• 100 g græskarkerner eller hørfrø
• 300 g honning
• 2 - 3 spsk kanel (efter smag)

Sådan gør du:

1 Bland alle ingredienserne i et ovnfast fad eller hæld det hele direkte i bradepanden til ovnen.

2 Vend det hele grundig rundt med 2 grydeskeer.

3 Rist blandingen i en forvarmet ovn v 170 grader i 25 min.

4 Afkøl müslien - rør rundt ind imellem.

5 Gem müslien i en tætsluttende beholder.

Drys evt. dine egne tørrede frugter ovenpå muslien. Lav dine egne tørrede frugter.

Et lille tip !!! Sommertider tager jeg 100 g 70% chokolade, knækker chokoladen i stykker, og vender den i den varme musli, når det er kommet ud af ovnen. Jeg bliver ved med at røre i muslien til chokoladen er smeltet og fordelt i hele portionen. Det smager også godt.

Mælkebøtte sirup

Ingredienser:

• 1,250 l vand
• 250 g mælkebøttehoveder
• 1 økologisk citron
• 1 kg rørsukker
• evt. 1 vaniljestang

Sådan gør du: 

1 Pluk 250 g mælkebøttehoveder

2 Skyl dem forsigtigt

3 Kog mælkebøttehovederne i en gryde med 1 1/4 l vand sammen med en citron, som er skåret i skiver.

4 Gives et opkog i ca. 15 min. Tag gryden af varmen, og lad den stå og trække i 30 min. 

5 Si omhyggeligt mælkebøttehovederne og citronen fra. 

6 Hæld vandet tilbage i gryden og tilsæt 1 kg rørsukker og evt en flækket vanilje stang.

7 Dette koges uden låg så vandet kan fordampe (ca. 1/2 - 1 time)

8 For at se om siruppen er færdig, kan du lave "marmelade-prøven".
Tag lidt af indholdet i gryden op på en teske og læg det på en underkop. Når det er kold, skal det ha' konsistens som sirup. 

Tip!

Brug den færdige mælkebøttesirup til denne rabarbertrifli, til pandekager, og ovenpå morgenmad (skyr, yoghurt) sammen med müsli.