Hjemmelavet saft
Sommeren er over os, og hvad er bedre end at sidde sig på terrassen med et glas hjemmelavet saft f.eks jordbær-/rabarber saft.
Frys hele jordbær hver for sig, så de ligger klar i fryseren til pynt og som isterning.
Serveringsforslag: Bland jordbær-/rabarbersaften op med vand, eller danskvand med brus. Put frosne hele jordbær og isterninger ned i glasset, og evt. et stribet sugerør med mølle. Så er der sommerstemning.
Hjemmelavet Jordbær-/rabarber saft med stjerneanis
Ingredienser:
- 1 kg jordbær
- 500 g Rabarber
- 1½ l vand
- 5-6 stk. hele stjerneanis
- 1 – 2 stk. hele stænger vanilje
- Ca. 500 g rørsukker
Sådan gør du:
1 Jordbær og rabarber skylles i flere hold vand, så de er rene. Derefter snittes rabarberne i små stykker.
2 Flæk vaniljestængerne på langs og skrab vaniljekornene ud.
3 Tag en stor gryde og kom jordbær og rabarber deri. Vandet hældes over bærrene og tilsæt både vaniljekorn og de flækkede vaniljestænger.
4 Tilsæt hele stjerneanis. De giver god smag sammen med jordbær og rabarber.
5 Lad det hele koge ved svag varme til især rabarberne er kogt møre.
6 Tilsæt først rørsukkeret til sidst og smag til om der skal mere sukker i.
7 Si al saften fra ved at hælde grydens indhold igennem en sigte.
8 Hæld saften på skoldede flasker, måske patentflasker til køleskabet og plastflasker til fryseren.
9 Saften kan holdes sig på køl i ca. 2 uger, hvis det ikke er drukket inden.
Se link til:
Stjerneanis
1 l plastflasker, fryseegnet og fødevaregodkendt til genanvendelse
1 l Patentflasker med plast låg