Hævekurv, firkantet

Hævekurven består af en slags peddigrør. 

Denne er fikantet og måler ca. 25 x 25 cm .

Hver gang før brug gnides kurven godt ind i mel indvendigt. 

Den anvendes til hævning af gærdej, efter sidste hævning vendes den færdige dej forsigtigt ud på bagepladen, brødet bevarer da mønsteret på det færdigbagte brød - det ser flot ud. 

Selve hævekurven må ikke komme i ovnen sammen med brødet.

Kurven må ikke rengøres i vand. Hvis noget af dejen hænger i efter brug, lad det tørrer lidt og derefter nulres det af med fingeren. En gang imellem må hævekurven sættes i ovnen ved 125 grader i kort tid for lig at blive ren og bevarer den hygiejnisk.