Kylling i Römertopf
Ingredienser:
- 1 fersk kylling, gerne 1200 - 1500 g
- 3 porrer som skæres i skiver
- 1 glas perleløg
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 3 dl rødvin
- 1 dusk persille
- 4 laurbærblade
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. esdragon
- citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du:
1 Læg kyllingen i bunden af en fugtet Römertopf sammen med alle ingredienserne.
2 Læg låg på og sæt det hele i ovnen. Tænd ovnen på 200 gr. og maden er klar efter ca. 1 time og 45 min.
3 Når retten er færdigstegt, tages kyllingen op, skæres i passende stykker og lægges tilbage i fadet.
4 Inden serveringen pyntes retten evt. med champion, der er ristet i en pande
5 Til sidst - drys frisk hakket persille over retten.
6 Serveres sammen med løse ris, frisk salat og flute.
Velbekomme.