Hjemmelavet saft.
Sommeren er over os og hvad er bedre end at sidde sig på terrassen med et glas hjemmelavet sommerdrik f.eks jordbær/rabarber saft.
Frys hele jordbær hver for sig, så de lægger klar i fryseren til pynt og som isterning.
Serveringsforslag: Bland jordbær/rabarbersaften op med vand, eller danskvand med brus. Put frosne hele jordbær og isterninger ned i glasset og evt. en stribet sugerør med mølle, så er sommerstemning ved at være god.
Hjemmelavet Jordbær-rabarber saft med stjerneanis.
1 kg Jordbær
500 g Rabarber
1½ L vand
5-6 stk. hele stjerneanis
1 – 2 stk. hele stængler vanilje
Ca. 500 g rørsukker
Jordbær og rabarber skylles i flere hold vand, så de er rene. Derefter snittes rabarberne i små stykker.
Flæg vanilje stængerne på langs og skrab vaniljekornene ud.
Tag en stor gryde og kom jordbær og rabarber deri. Vandet hældes over bærrene og tilsæt både vaniljekorn og de flækkede vaniljestængler . Tilsæt hele stjerneanis, de giver god smag sammen med jordbær og rabarber.
Lad det hele koge ved svag varme til især rabarberne er kogt møre.
Tilsæt først rørsukkeret til sidst og smag til om det skal mere sukker i, si al saften fra ved at hælde gryden indhold igennem en sigte.
Hæld saften på skoldede flasker, måske patentflasker til køleskabet og plastflasker til fryseren.
Saften kan holdes sig på køl i ca. 2 uger, hvis det ikke er drukket inden.
Se link til:
1 liters plastflasker , fryseegnet og fødevaregodkendt til genanvendelse
1 liters Patentflasker med plast låg