Råd og vejledning ved køb af mosteri.

 

Æblepresningsudstyr består af en kværn og en presser.

 

Her taler vi om store æblepresser, der kan tage 10 -20 kg æbler/ frugt eller mere af gangen.

Med disse frugtpresser er en fordel at stå ude, da det kræver plads. Det er nemmere når du arbejde med at presse og når hele udstyret skal gøres rent.

Først og fremmst kræver det en kværn/frugtmølle, så frugten kan blive knust grundigt inden det presses, ellers kommer der ingen saft ud af æblerne.

Altså, det er ikke nok at skærer frugten istykker med en kniv.

 

Brug en manuel kværn eller en elektrisk kværn.

 

 

Manuel kværn.

Den manuele kværn må kun bruges til æbler, pærer og druer og ikke frugter med sten. Det ødelægger skæret.

 

Kik godt efter:

Tragen skal være af rustfrit stål, alt andet holder ikke i længden.

Tandhjul og skæret skal være i rustfrit stål eller aluminum, jern ruster og plastik holder ikke.

Skæret skal fungere som en persillehakker, bare i stor størrelse.

Hvis skæret er valser er det kun beregnet til vindruer.

 

Elektrisk Kværn.

Den ligner en kompostkværn udefra, men er kun beregnet til frugt.

Den kan bruges til alt frugt, også stenfrugt.

(Indmaden i en kompostkværn er jern og det ruster ligeså snart den er brugt en gang til frugt.)

Til den elektriske kværn medfølger 2 sæt skær:

Et skær med knive, alt  i rustfrit stål til æbler, pærer og vindruer

Et slags slynge i plastik til kirsebær, mirabeller og blommer, altså stenfrugt.

 

Hvis vi samligne manuel kværn og den elektriske kværn: 

Manuel kværn fungere fint, men kræver armkræfter.

Den elektriske kværn give meget mere saft i det færdige resutat, da æblerne knuses mere end med den manuele kværn.

Den elektriske er noget dyrere i indkøb end den manuele kværn.

 

Ud over kværnen skal der en frugtpresse til. Der findes mange forskellige typer, her vil vi kigge på 2 manuele med kurv, Spindelpresser og Topstyret presser.

 

Spindelpresser:

- Spindelpresseren har en fastsiddende gevind ned gennem hele kurven med løftestangs drev.

- Fungere ved tryk ned oveni kurven på frugtmassen med træklodser, der stables oven i kurven inden presningen kan starter.

 Alt dette fordi løftestangs drevet kun kan gå til trækurvens øverste kant, ved hjælp af træklodserne bevares trykket under hele presningen.

 

 Topstyret presser:

- Den topstyret presser har hele kurven er fri, gevindet er topmonsteret og kan svinges til side.

- Fungere ved en stor stempel der passer med invendig mål i trækurven. 

- Stemplet kan drejes / presses helt ned i kurven bund, derfor skal der ikke bruges træklodser.

- Ved den topstyret presser svinger du stemplet ud til siden ved af og påfylning af knust frugt.

 

Kik godt efter i alle modeller af frugtpresser:

Indmaden i presseren: Er metalet af jern eller rustfrit stål ?

Husk alle dele der er direkte berøring med frugtsaften skal være rustfrit stål. jern ruster efter en sæson.

Trækurven skal kunne deles i 2 dele, det er nemmest i arbejdsprocessen.

Det gælder iøverigt jo flere dele den kan skilles af, jo nemmer er den at gøre ren.

 

Hvis vi samligne en spindelpresse med en topstyret presser:

Spindelpresseren har den faste gevind ned gennem hele kurven,det gør at det knuste frugt under presning ligger rundt om gevindet.  Det gør spindelpresseren mere besværlig i brug og under rengøring end den topstyret.

I den topstyret presser er hele kurven er fri , det knuste frugt kommer ikke i berøring med gevindet, der skal ikke bruges træklodser. Ved den topstyret model kan du hurtigt svinge stemplet ud til siden ved af og påfylning af knust frugt.

Den topstyret model er lang at fortrække, den forenkler arbejdsprocessen meget, og hvis du har en del frugt, spare det både tid og rengøring. Arbejdsprocessen bliver også en del sjovere end med en spindelpresser.

Den topstyret frugtpresser er dyrere i indkøb, men i længden er det et noget bedre køb end en spindelpresser. 

Vælg Størrelsen af presseren efter temperament og armkræfter.

Hvis der står "20" trykt på trækurven er det en 10 liter presser. "20" står for diameteren på trækurven.

Hvis der er trykt "25"  på trækurven, er det en 20 liters presser og trækurves diameter 25 cm.

 

Hvis du ikke har så mange armkræfter er det en fordel at vælge en 10 liters presser, del frugten i flere portioner og gentag arbejdsprocessen. Så du har kræfter til at få alt saften ud af frugten.

 

Brug æblepresning til et arrangement med hele familien med børn, forældre og bedsteforældre , som personalehygge i firmaet, i børnehave, fritidsordning i ældreklubber eller plejehjem.

Alle vil nyder det.

Der er mange arbejdsprocesser i æblepresning, der gør det velegnet som et  hyggeligt og sjovt samlingspunkt. Højdepunktet, hvor alle skal smage det nypresset saft kan gerne få folk til at yde en ekstra indsats.

Der findes mange andre gode typer kværne og presser. Undersøg selv markedet, det er blevet en popupær salgsvare de sidste 3-4 år. Det er redskaber der koster lidt, til gengæld holder de i mange år, hvis de behandles ordentligt og du køber det rigtige.

Vælg det efter dit behov, men vigtigt - køb ikke katten i sækken.

Kvalitet og pris hænger gerne sammen, du får det udstyr du betaler for og ikke mere.

Søg vejledning inden du køber dit æblepresningsudstyr eller lej et sæt og prøv det af.

 

Læs også om arbejdsprocessen: Hvordan forvandler du æbler til saft.

 

Har du brug for mere information svarer vi gerne på spørgsmål.

Mail på info@eriksminde-gaardbutik.dk  eller ring i vores telefontid. mandag - torsdag kl 16-18, samt lørdag kl. 10-13 eller kig ind i gårdbutikken onsdag kl 16 -18.

 

Venlig hilsen

www.eriksminde-gaardbutik.dk