Kartoffelsalat

Opskrift

Ingredienser:

• 2 dl ymer
• 2 dl creme fraiche
• 1/2 løg
• 1-2 tsk. sennep brug æblesennep eller fransk sennep
• 1 tsk. citronsaft, evt. lidt reven citronskal
• 800 g kogte kartofler
• persille
• purløg
• salt, brug evt. sydesalt
• peber

Her bruger vi en skål med rasper, så kan alt laves i en skål, da skålens bund fungerer som rivejern.

Sådan gør du:

1 Start med at rive løg, lidt persille og citronskal - samt pres citronsaft.

2 Dernæst blandes ymer, creme fraiche, sennep, purløg, salt og peber i.

3 Marinaden blandes rigtig godt sammen, og de kogte skårne kartofler vendes rundt i marinaden.

4 Slut af med at pynte med lidt klippet purløg, se evt. purløgssaksen

5 Sæt kartoffelsalaten på køl og lad den trække mindst en 1 time før servering. Så bliver den meget bedre i smagen. Velbekomme.